普洱茶水过夜后，因为没有被冷藏，容易变质。建议不要喝过夜的普洱茶水，以免消费过期茶叶引起身体不适。最好的建议是在冲泡茶水时只泡需要的量，不要留下剩余的茶水。如果真的需要喝茶，建议用新的茶叶来泡茶。