藏红花泡水喝的功效包括：

1. 促进睡眠：藏红花含有镇静剂成分，可以帮助放松身心，促进睡眠质量。

2. 缓解压力：藏红花中的成分有抗焦虑和抗抑郁作用，能够缓解压力和焦虑。

3. 抗氧化：藏红花中有多种抗氧化物质，可以抑制自由基的生成，保护细胞免受氧化损伤。

4. 减轻疼痛：藏红花中的成分能够减轻疼痛，缓解头痛和关节疼痛等不适症状。

5. 改善消化：藏红花中的成分有助于促进胃肠蠕动，改善消化功能，缓解消化不良和胃胀等问题。

6. 降低血糖：部分研究表明，藏红花中的成分能够降低血糖水平，对糖尿病患者有一定帮助。

需要注意的是，藏红花也具有一定的毒性，不宜过量食用，应根据个人情况适量饮用。如果有任何不适症状，应立即停止使用并咨询医生。