安溪疫情防控指挥部是为了对安溪地区的疫情进行有效的防控而设立的组织机构。该指挥部由地方政府和相关部门共同组成，负责协调和指导疫情防控的各项工作。其职责主要包括：

1.制定疫情防控工作方案和应急预案，及时调整和完善疫情防控工作措施。

2.组织开展疫情监测、统计和分析，及时掌握疫情信息，对疫情风险进行评估和预警。

3.指导和协调地方政府部门和社会力量参与到疫情防控中，加强宣传教育和科普知识，推广健康生活方式和防护措施。

4.加强疫情防控物资保障，确保疫情应急处置所需的医疗物资、防护用品、消毒用品等配备到位。

5.与周边地区配合开展联防联控，加强信息互通，协调资源共享，形成合力应对疫情。

6.定期召开疫情防控工作会议，及时对疫情防控工作进行汇报和评估，对工作不足进行整改和改进，保障疫情防控工作的顺利进行。