茶鸡蛋的配料:

- 鸡蛋6个

- 普洱茶叶适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 冰糖适量

- 香叶适量

- 八角适量

- 桂皮适量

- 水适量

茶鸡蛋的做法:

1. 先将鸡蛋煮熟剥皮备用，用筷子在鸡蛋上轻轻敲几个小洞，以便茶叶汤液渗透。

2. 把适量的普洱茶放入一壶滚水中，煮上十分钟左右。然后再将茶汤倒入一个容器中，加入适量的生抽，老抽，盐和冰糖搅匀成汁。

3. 将汁液倒入砂锅中，加适量水、香叶、八角和桂皮，煮开后转小火5分钟。

4. 将煮好的鸡蛋放入池中，稍微搅拌一下，让鸡蛋表面裹上茶叶汁液，盖上盖子，继续小火煮约30分钟，直到鸡蛋全部变成茶褐色并入味即可。

5. 关火，汁液略微冷却后，将茶鸡蛋取出，用盘子装好，撒上适量白芝麻即可。