1.准备干燥的荷叶，用温水浸泡30分钟，将叶子上的灰尘清洗干净，然后晾干。

2.在一块不粘锅中烤热，加入干辣椒、花椒、葱、姜、大蒜、盐等香料，烤至香气扑鼻。

3.将荷叶叶片展开，放入烤锅中，用香料拌匀。

4.将荷叶逐个摺叠成扇形，压紧，用细麻线绑紧。

5.将绑好的荷叶挂在通风干燥的地方，晾干4-5天。

6.待荷叶干燥后，用剪刀将绑绳剪掉，将荷叶放入保鲜袋内，放在阴凉处保存。

7.想使用时，将荷叶用水洗净，备用。炒菜时将荷叶放入锅中煎炸，可以增加菜肴的香气和口感。