花茶水温一般推荐在85-90℃左右，但也要根据不同种类的花茶来定。例如，山茶花茶应该用80℃左右的温水，而夹竹桃茶应该用95℃以上的温水。此外，不同人的口感也会有所不同，可以根据个人口感适当调整水温。