白兰地按照年龄和贮藏时间，可以分为以下几个级别：

1. VS：Very Special，至少贮藏2年以上，比较年轻，口感活泼清新。

2. VSOP：Very Superior Old Pale，至少贮藏4年以上，呈现出更为深沉的色泽和更加复杂的味道。

3. XO：Extra Old，至少贮藏6年以上，这个等级的酒类通常非常清亮，有焦糖和香子兰的味道，有时也被称为Hors d'Age。

4. Napoleon：比XO稍低一级，但仍需贮藏至少6年以上。

5. Hors d’Age：这个等级的白兰地需要贮藏最久，至少贮藏10年以上，味道和储存条件对白兰地的品质会产生更大的影响。