古井老字号是指在中国，有着悠久历史的老字号企业。这些企业在中国传承了很长时间的制造工艺和品牌文化，以其独特的历史、地理和文化背景，成为中国餐饮和消费文化的重要组成部分。这些古井老字号如何在时代的变迁中不断更新品牌形象，并保持其独具特色的品牌文化，不仅具有商业意义，更是中华文化的重要符号。常见的古井老字号有著名的“张一元”、“老北京布鞋”、“王致和”等。