永春茶叶是福建省福州市永春县出产的一种绿茶。它是中国十大名茶之一，具有清香高爽、滋味鲜爽、汤色翠绿的特点，常被称为“福建名茶之冠”。永春茶以采摘时间、品种和出产的乡镇分为三大类：早春茶、中春茶和永定茶。其中，早春茶产量最少、价格最高、品质最优。永春茶因其健康、高品质和文化价值而备受推崇。