杞子叶瘦肉汤的功效主要是温补肾阳、滋阴补血、补肝肾、润肺止咳、调节免疫系统等作用。具体来说，杞子叶有清热解毒、益肝明目、润肝养肾、安神降压等作用，瘦肉中含有丰富的蛋白质和营养物质，能补充体内所需的营养物质，有利于健康。因此，经常食用杞子叶瘦肉汤能够帮助人们增强体质、改善免疫力、减轻疲劳、滋养身体等。