桂花是一种常用的中药材，也是一种常见的食材，其具有特殊的香味和药用价值。以下是桂花可以做的食物和用途：

1. 桂花糯米球：将糯米粉加入桂花和水搅拌成球状，并蒸熟即可。

2. 桂花绿豆糕：将绿豆煮熟后捣成泥，加入糯米粉和桂花搅拌均匀，蒸熟即可。

3. 桂花酥：在面粉中加入桂花、糖和水，揉成面团，制成小酥皮，炸至金黄色。

4. 桂花蜜饼：将糖、黄油、麦芽糖、面粉和桂花蜜混合在一起，制成小饼干。

5. 桂花茶：将桂花倒入泡茶器中，冲泡成桂花茶。

6. 桂花油：将桂花沉淀出来，再用食用油浸泡，制成桂花油。

7. 用作调味料：将桂花放入肉、鱼、蔬菜等食物中，能够增加香味，使菜肴更加美味。

总的来说，桂花被广泛用于中式糕点、饮品、调料及香料等领域。