1. 确认罐头的尺寸：鲱鱼罐头开罐器是根据罐头大小设计的。所以在进行开罐操作之前需要确保罐头的尺寸与开罐器的尺寸相匹配。

2. 将开罐器固定在罐头上：将罐头放置在平坦的表面上，然后将开罐器的两个卡口固定在罐头的两侧，使得开罐器与罐头完全贴合。

3. 旋转开罐器：将开罐器的旋钮或把手向一个方向旋转，直到切割刀片切入罐头盖表面。

4. 掀起罐头盖：一旦切割刀片穿透罐头盖，将开罐器的旋钮或把手向另一个方向旋转，使罐头盖完全打开。

5. 取出食品：轻轻拉出罐头中的食品，然后将剩余的食品存放在容器中或者盖上罐头盖，以便之后存放。