好茶叶并不一定会沉下去，这与茶叶的品种、产地、处理方法以及泡茶的方式有关。一些高质量的绿茶和白茶通常会沉到杯底，因为它们的叶子比较嫩，质地柔软。然而，其他茶叶如红茶、乌龙茶和普洱茶通常会漂浮在水面上，这并不影响它们的品质。泡茶的关键是掌握好时间、温度和比例，而不是茶叶是否会沉下去。