径山茶主要以其独特的花香和口感而闻名。其中，径山岩茶和径山毛峰茶是比较出名的品种。径山岩茶又称武夷岩茶，以其浓郁、芳香、回味悠长等特点受到众多茶友的喜爱；径山毛峰茶则以其香气高雅、鲜爽浓郁、清甜爽口等特点备受推崇。此外，径山也出产铁观音、大红袍等其他知名的品种。