茶叶之所以叫毛尖，是因为它的茶芽叶尖上有细细的茶毫，看起来像是毛毛的，因此称为“毛尖”。这些茶毫因内含丰富的氨基酸和其他物质，使得毛尖茶具有独特的香味和口感，是高档的绿茶品种之一。