一般而言，不同种类的茶叶需要的水温不同，这里给出一些茶叶的适宜水温范围：

1. 红茶、黑茶、花茶：水温100度左右，可以用开水直接冲泡。

2. 绿茶、黄茶：水温70-80度左右，为避免叶子被烫的过于严重，需要使用60-80度左右的水温。

3. 白茶、龙井、碧螺春等慢慢高山茶：水温60-70度左右，一般建议开水冲泡后待冷却至此温度后再用。

总之，不同种类的茶叶需要的水温是不同的，一定要根据不同茶叶的性质和质地选择适宜的水温，以获得最佳的冲泡效果。