火腿鸡蛋有很多种做法，以下是一个常见的做法：

材料：
- 火腿片：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量

步骤：
1.将火腿切成适当大小的片状。
2.将鸡蛋破入碗中，打散均匀，加入适量的盐搅拌均匀。
3.锅中加热适量的食用油，油热后倒入鸡蛋液。
4.煎至鸡蛋表面开始凝固时，将切好的火腿片均匀地铺在鸡蛋上。
5.继续煎煮，直到鸡蛋完全凝固。
6.用铲子将火腿鸡蛋翻面，煎煮一分钟左右。
7.煮熟后，取出放在盘子上即可食用。

温馨提示：可以根据个人喜好，加入蔬菜、蘑菇等其他配料增加口感和营养。