牛骨头可以通过以下步骤使它做得更好吃：

1. 清洗牛骨头：将牛骨头放入冷水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，去除杂质和血水。

2. 焯水：将清洗好的牛骨头放入锅中，加足够的水，煮沸后撇去浮沫，焯水20分钟。这一步清洗骨头并可以去除一部分骚味。

3. 炖煮：将焯水后的骨头放入大砂锅或者压力锅中，加入足够的清水，再加入适量的调料，如姜片、葱段、八角、山奈等，以及适量的盐。砂锅中选择小火慢炖数小时，压力锅中选择高压煮煮30-40分钟。

4. 添加配料：根据个人口味和偏好，可以在煮骨头的最后几十分钟加入一些蔬菜、豆腐块等配料，增加营养和口感。

5. 调味：熬煮完毕后，根据口味尝试，可以适当调整骨汤的味道，添加适量的盐和其他调料，如鸡精、料酒等，提升口感。

6. 炖汤：如果你只是想做骨汤，可以将煮好的骨头捞出，然后使用过滤器过滤出清澈的汤汁。

7. 搭配：根据个人喜好，可以将做好的牛骨头与面条、米饭、面粉丸子等搭配食用，或者直接饮用。

以上是制作牛骨头好吃的一些基础步骤，可以根据个人口味和喜好进行变化和调整。