1、闻，好的酒酿有甜味，掰开时有浓烈的辣味

2、品尝也是如此。好的酒酿有甜味，坏的酒酿有辣味。

3、看颜色，好的是白色，略带黄色，断了之后会出现不规则的黄色。

4、打开包装前，检查包装盒是否鼓胀。如果它鼓起，就意味着它已经变质了。