春茶和秋茶的区别主要在以下几个方面：

1. 采摘时间：春茶指春季(4~5月)采摘的茶叶，秋茶指秋季(8~9月)采摘的茶叶。

2. 味道：春茶因为生长期短，茶香鲜爽，口感清甜，叶片柔嫩；秋茶因为生长期长，茶香甘润，口感浓厚，叶片较坚实。

3. 营养成分：春茶因为生命力旺盛，茶叶营养成分更加丰富，如咖啡碱、氨基酸、维生素C等含量较高，秋茶因为气温较低，喜氧化反应，茶多酚含量比春茶高，对人体有一定的保健作用。

4. 价格：春茶因为产量少，品质优良，价格相较秋茶略高，而秋茶因为产量较大，价格比春茶稍低。

总的来说，春茶更加清香可口，而秋茶则更加浓郁醇厚，具有各自独特的风格和特点。