干白和干红的区别不在度数上，而在于酿造过程和所使用的葡萄种类。干白通常是用浅色葡萄酿造而成，不添加任何甜味，味道比较清淡，口感轻盈。干红则是用深色葡萄酿造而成，与干白相比，口感更浓郁，味道更丰富。在度数方面，干白和干红都有可能出现低度数和高度数的产品。