铁观音是中国传统名茶之一，出现的时间可以追溯到明朝。相传明朝福建省泉州市安溪县有一位名叫王银峰的农民，他在山上寻找茶叶时，发现有一株极为茂盛的茶树，于是采取了部分叶子回家进行烘焙。烘焙后的茶叶干香四溢、滋味醇厚，王银峰便将其贡献给当地县官，县官品尝后相当满意，便沿用了王银峰的做法，将这种茶叶取名为“铁观音”。从此，铁观音名声渐传，成为福建名茶之一。