桂花蜂蜜茶的功效与作用如下：

1. 改善睡眠：桂花蜂蜜茶有助于平衡神经系统，缓解压力，使身心感到放松，促进睡眠质量。

2. 调节血糖水平：桂花蜂蜜茶中的桂花可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对糖尿病和高血糖有一定的预防和辅助治疗作用。

3. 清热解毒：桂花蜂蜜茶中的桂花有清热解毒的作用，可以舒缓口腔溃疡、喉咙疼痛等症状。

4. 缓解口臭：桂花蜂蜜茶中的蜂蜜有抗菌作用，可以杀死口腔细菌，减少口臭问题。

5. 保健养生：桂花蜂蜜茶中的蜂蜜富含营养素，能够促进人体的新陈代谢，有益于身体健康。