普洱茶和其他茶叶的区别主要有以下几个方面：

1. 生产工艺：普洱茶是通过“晒青、杀青、揉捻、堆渥、烘干”等特殊工艺制作而成的，而其他茶叶则大多采用“杀青、揉捻、干燥”等传统工艺。

2. 醇厚口感：普洱茶具有独特的香气与滋味，口感醇厚，有老熟之味，而其他茶叶则没有这种特殊的口感。

3. 贮存：普洱茶可以长期贮存，质量反而越来越好，而其他茶叶在贮存一段时间后容易失去原有的香气和味道。

4. 茶树品种：普洱茶采用的是野生大叶种茶树，而其他茶叶则有多种茶树品种。

5. 地域限制：普洱茶主要产于云南省，其他茶叶则有分布在全国各地的产区。