铁观音隔夜茶可以喝，但是隔夜茶会失去一些营养和口感，最好是直接冲泡饮用较好。如果您必须饮用隔夜茶，那么最好将其冷藏并在24小时内饮用完毕。还要注意，如果隔夜茶在冷藏过程中出现了异味、浑浊或变质等情况，就不要再饮用了。