信阳毛尖是中国最著名、最古老、最优秀的绿茶之一，产于河南省信阳市一带。信阳毛尖明前特优是信阳毛尖中的一种精品，采摘时间在谷雨节气前的一两天，属于明前茶。此时，茶叶嫩芽鲜嫩柔软，富含多种有益物质，口感鲜爽、清香怡人，营养价值也更为丰富。另外，信阳毛尖明前特优还需要在采摘到制作的全程过程中严格控制时间和温度，品质才能达到特优级别。