柠檬泡水有以下功效：

1. 补充维生素C：柠檬富含维生素C，每100克柠檬肉中含有超过30毫克的维生素C。泡柠檬水可以快速补充维生素C，增强免疫力，减轻疲劳感。

2. 利尿消肿：柠檬中的柠檬酸可以刺激肾脏排出多余的水分和盐分，从而消肿，促进身体的排毒过程。

3. 改善消化：柠檬的酸性可以刺激胃酸分泌，促进消化，缓解消化不良和胀气等症状。

4. 排毒养颜：柠檬中含有多种抗氧化物质，可以帮助身体排毒，减少自由基的伤害，促进皮肤的代谢和修复，有助于延缓皮肤老化。

5. 促进新陈代谢：柠檬中的柠檬酸可以促进身体内的代谢过程，加速脂肪燃烧，有助于瘦身和减肥。

需要注意的是，柠檬泡水酸性较强，可能对牙齿造成损害，建议喝完柠檬水后用清水漱口，或者使用吸管喝水。同时，柠檬会影响药物的吸收，若正在服用药物，建议先咨询医生再饮用。