绿茶是一种茶叶。它采自新鲜嫩叶，经过蒸、揉、捻、烘等一系列工艺加工而成。绿茶的味道清新爽口，色泽绿润，茶汤清亮。绿茶含有丰富的茶多酚、儿茶素等成分，具有清热解毒、抗氧化、减肥等功效。著名的绿茶有龙井、碧螺春、毛峰、信阳毛尖等。