生茶和熟茶是两种不同的茶类，它们有着不同的制作方法和不同的功效效果。

生茶是指未经过发酵的茶叶，采摘后经过加工、揉捻等工艺就可以作为生茶饮用。因为生茶未经发酵，所以呈现出的茶叶颜色较浅，茶味清爽香甜，茶性寒凉，且饮用时能有清热解毒、提神醒脑、减肥美容等功效。

熟茶是指经过自然发酵和后发酵的茶叶，通过不同程度的堆积、湿度处理，茶叶会逐渐发生化学变化，形成独特的酶味和陈香。熟茶颜色较深，味道浓郁醇和，茶性温热，有助于促进消化、降低血脂、降压降糖、预防血栓等功效。

总的来说，生茶和熟茶都有自己独特的饮用方式和功效效果。选择饮用哪一种茶，需要根据个人口味偏好和身体状况进行选择。