白毫银针茶的香气清高、幽雅、清新，其香味主要来自于白毫银针茶叶的特殊芳香物质和被花香草香侵蚀的茶叶。白毫银针的香气有花香、草香和蜜香三种不同的味道，其中花香和草香相对比较明显，茶香清高，花香清雅，草香清新。在品茶时，鼻腔里会弥漫着这种浓郁的香气，让人感到舒适愉悦。