云南下关七子饼茶是一种传统的普洱茶，属于黑茶类别。它的名称来源于茶饼的形状，每个茶饼大小约为7cm × 7cm，并且中间有一个小凸起点，八角形或圆形，称作“子”。因此，每个茶饼相当于七个子加上一个外部的圆形木模。

下关七子饼茶采用古法工艺制作，选用大叶种晒青毛茶为原料，经过加工、压制、堆积、贮存等过程，再经过长时间的自然发酵，形成了独特的香味和口感。

下关七子饼茶的品质取决于茶叶的品质、发酵和压制技术、储存的时间和环境等因素。它的特点是色泽红润、香气浓郁、口感醇厚，具有明显的润肺、助消化、解酒、保健功效。