西湖龙井的传说起源于南宋时期，有一位皇帝下江南巡游，来到西湖时喝了一杯由当地老农亲手采摘炒制的茶叶，并称其为“官窑茶”。老农知道皇帝赞赏他的茶叶后，将其赠给了皇帝，并在敬献的时候说：“这就是西湖龙井。”皇帝品尝后赞不绝口，并将其列为御用茶叶，流传至今。