购物中心和百货的区别主要在以下几个方面：

1. 商业形态：购物中心通常是大型综合性商业综合体，包括商店、餐饮、影院、娱乐等多种业态；而百货公司则是专门经营百货的商业企业，产品主要为服装、鞋帽、化妆品等。

2. 购物体验：购物中心注重创造购物体验，通过设计、装修、服务、活动等多种方式来提升顾客满意度和忠诚度；而百货公司主要依靠产品的品质和价格来吸引顾客。

3. 租赁模式：购物中心多采用商家租赁模式，商家需要交纳一定的租金和管理费用；而百货公司通常是自营模式，商品由公司自己采购和销售。

4. 客户群体：购物中心的客户群体相对较广，主要包括年轻人、家庭、游客等；而百货公司的客户群体相对较为稳定，主要是年龄较大的中老年人。

5. 市场定位：购物中心的市场定位相对宽泛，既要满足消费者的购物需求，也要提供娱乐、休闲等体验；而百货公司的市场定位相对精准，更加注重品质和服务。