大麦茶的作用和功效包括清热解暑、利尿通便、润肺止咳、降血糖等。以下是一些配料建议：

1. 柠檬：大麦茶加入柠檬可以增添清香和酸味，有助于解暑和补充维C。

2. 薄荷叶：薄荷具有清凉解暑的作用，与大麦茶搭配有助于舒缓消化不适和口腔异味。

3. 甘草：甘草可以增加甜味，与大麦茶搭配可以增加茶的甜度和清凉感。

4. 枸杞：枸杞可以增加茶的营养成分，与大麦茶搭配有助于保护视力和增强免疫力。

5. 桑叶：桑叶具有清热解毒的作用，与大麦茶搭配可以增加利尿效果。

以上只是一些建议，可以根据个人口味和需要选择不同的搭配。