金萱茶树是一种中国大叶种茶树，也叫金花茶树，是一个品系。金萱茶树生长在雨量充足、气候温暖的山区，适宜海拔600-1000米高度。茶叶采摘时间较晚，茶叶含水量高，感觉有肉质感，可制成绿茶或乌龙茶。金萱茶树也是中国长寿木之一，有些茶树可追溯到1000年前。