铁观音是一种传统的中国热饮，属于乌龙茶类，不属于绿茶。它的制法独特，采摘后经过特殊的加工和烘焙，茶汤呈黄绿色，清香味浓。它的口感柔和醇厚，是中国茶文化中的重要代表之一。