预定婚礼宴席一般需要提前至少半年到一年的时间进行，具体预定流程如下：

1.选定婚礼宴席的地点和时间，一般要根据自己的预算和需求来选择适合自己的场地，同时要视地方的繁忙程度来合理安排时间。

2.与婚礼宴席场地的负责人联系，了解宴席预订的具体流程和要求。

3.确定宴会具体桌数和人数，根据宾客人数确定桌数、座位安排和菜式。

4.签订宴席预定合同，并向场地方支付预定金或预付款。

5.确认相关细节，如菜单、酒水、音响、灯光、布置等，以确保婚礼顺利进行。

6.在婚礼前适时与场地方确认宴席细节，避免出现不必要的意外。