桃花茶是以桃花为主要原料制成的一种花茶，具有以下功效和作用：

1. 改善情绪：桃花茶能减轻情绪焦虑和紧张，让人心情愉悦，有助于缓解情绪压力。

2. 养颜美容：桃花茶中含有大量的花青素和维生素，具有抗氧化作用，有助于保护皮肤，延缓肌肤衰老。

3. 健脾益胃：桃花茶具有清热解毒、生津止渴的功效，有助于改善消化不良、口渴口干等症状。

4. 缓解咳嗽：桃花茶中所含的皂苷成分有助于缓解咳嗽、润肺止咳，对于感冒、喉咙疼痛等症状有一定的缓解作用。

桃花茶的食用方法：

在泡制桃花茶时，可以根据个人喜好和需要加入一些其他食材，比如枸杞、柠檬等，可以增加价值和口感的同时也可以起到调理身体的作用。

1. 泡制桃花茶时，适量的桃花和开水一起倒入茶杯，浸泡3-5分钟即可饮用。

2. 桃花茶可以冷热饮用，也可以加入少量蜂蜜、红枣、枸杞等食材一起煮，增加营养。

3. 桃花茶可以作为茶饮搭配小食品、糕点等食品一起食用，口感更佳。