乌龙茶的产品分为正茶和副茶：

1. 正茶：包括铁观音、大红袍、岩茶等。

2. 副茶：包括桂花乌龙、桂圆乌龙、金萱乌龙、白花乌龙等。这些茶都是在正茶基础上加入其它花果等天然药材制成的，具有不同的功能和口味。