特别绿的茶叶通常指的是绿茶，因为在制作绿茶的过程中，茶叶并不需要经过发酵，所以保留了大部分茶叶的绿色色素，使茶叶呈现出特别绿的颜色。同时，绿茶也较为嫩绿，并具有清香、爽口等特点。常见的绿茶有龙井、碧螺春、毛峰等。