过夜的茶叶水并不建议饮用，因为茶叶中含有很多有机物质和微生物，若将茶叶泡一晚上，这些物质和微生物会逐渐分解并释放出来，容易导致茶水变质并产生不好的味道，同时也可能会产生细菌等有害物质。建议在24小时内饮用热新鲜的茶水是最健康的。