铁观音茶叶可以隔夜泡，但是隔夜泡过的茶水的味道和营养会有所减少。如果要隔夜泡茶，建议将茶叶放在干燥、通风、无异味的茶罐中保存，以避免叶味受到污染。另外，在泡茶时要注意水温和时间控制，以免影响茶味和口感。