红茶和绿茶的原料都是茶树的嫩叶，但处理方式不同所以呈现出不同的颜色、味道和香气。红茶发酵时间较长，茶叶外观呈红褐色，带有甜味和花香；而绿茶不经过发酵，茶叶外观呈绿色，带有清香和青草味。