这两种葡萄品种都非常受欢迎，但它们在口感、风格和用途方面略有不同。

赤霞珠通常具有更强烈的酒体和更浓郁的水果和香料味道，适合搭配红肉和较重口味的菜肴。

而解百纳则通常具有更为柔和的口感和更明显的泥土和土壤气息，适合搭配轻肉和海鲜。

因此，要根据个人口味和所搭配的菜肴来选择，如果你喜欢浓郁的口感和搭配红肉，赤霞珠是一个不错的选择。如果你喜欢柔和的口感和搭配轻肉和海鲜，则解百纳会更加适合。