1. 采摘：在春、夏两季采摘新鲜嫩叶。
2. 漫堆：将采摘好的茶叶均匀放在通风良好的地方，让其稍微发酵，这个阶段一般持续2-3个小时左右。
3. 揉捻：将已经发酵的茶叶进行揉捻，使其脱水并且破坏茶叶细胞结构，促进茶叶中的物质混合和变化。
4. 晾凉：将揉捻好的茶叶放在散布好的竹席或者布上晾凉，让茶叶保持一定的水分，使其不致过于干燥。
5. 滚刀：将晾凉后的茶叶静止1-2个小时后，再次进行揉捻，并且用滚刀或者手掌将其滚压成形。
6. 发酵：把揉好的茶叶放入盘中进行发酵，这个阶段需要控制时间和温度，让茶叶逐渐有香味。
7. 焙干：将茶叶放入烤箱或者煤炭火中进行干燥，以使茶叶中的水分得到蒸发，茶叶干燥，气味更加清香。
8. 分选：将已经焙干的茶叶进行分选，把茶叶中的杂质去除，尺寸保持一致，制成规整的茶叶。
9. 包装：将分选好的茶叶放入包装袋中，封闭好，并且存放在通风干燥的地方。
