墨玉是指一种矿石，不会像动物或植物一样产生油脂。因此，墨玉不会出油。但是，墨玉会因为含有一些水分和其他矿物质，而在一段时间后逐渐散发出一种特殊的土壤气息。这是人们称之为墨玉的香味。香味的浓淡会因墨玉的品质和保养方式的不同而有所差异。如果墨玉被密封在容器中，香味可能会更持久。不过，要注意的是，墨玉的香味主要是用来鉴别真伪和品质的参考，与其价格、观赏价值等没有直接关系。