材料：

桂花200克，冰糖适量，水适量。

做法：

1.取适量干净的桂花，放入容器中备用。

2.炒锅中加入适量的水，将冰糖放入炒锅中煮至完全融化。

3.将糖水倒入放有桂花的容器中，用筷子搅拌均匀。

4.将容器盖好，放置到底部开水锅中，开小火隔水炖煮2小时。

5.将炖好的桂花酱过滤去渣，等酱汁凉透后，装入干净的瓶子中。

小技巧：

1.冰糖数量可以根据个人口味来调整，太甜可以少放，不够甜可以多放。

2.桂花酱可以加入适量的白酒或者米醋，口感更佳。

3.炖的时候要不断搅拌防止粘锅，同时开的火不能太大，不然会糊锅。

4.桂花酱色泽金黄透亮，口感甜香，可以搭配煮米粥、红枣糯米饭、馒头等食用，也可以直接当调料添加到糖水、烤肉、红烧肉等菜肴中。