生普洱茶是指经过简单的加工和发酵后，还没有完全发酵的普洱茶，其茶汁呈黄绿色，清香芬郁，口感生津，喝起来有一定的涩味。

熟普洱茶是指经过人工加湿、堆积、发酵等工艺处理后的普洱茶，其茶汁呈深红色，香气独特，含有熟味和陈香，口感醇厚，喝起来口感柔和，易入喉。

由于生普洱茶和熟普洱茶经过不同的加工工艺，所以其茶汤颜色、香气、口感等方面都有很大差别，而在功效上，普洱茶有调节血脂、降压、防治动脉粥样硬化等功效。