太湖翠竹和雀舌都是中国绿茶的品种，它们的区别主要在于产地、外形、口感和味道。

产地：

太湖翠竹产于江苏太湖一带，而雀舌产于福建安溪一带。

外形：

太湖翠竹的茶叶形状是扁平的条形，呈现灰绿色，茶汤颜色清亮，茶底鲜嫩。雀舌的茶叶形状则像是鸟嘴一样弯曲，呈现淡绿色，茶汤颜色更为清澈剔透，茶底呈现清新的翠绿色。

口感：

太湖翠竹的口感甘香清爽，有淡淡的花香和果香。雀舌则口感更细腻，带有柔和的甘味，同时有微微的清香。

味道：

太湖翠竹的味道偏清淡，适合茶友们一整天内的慢饮；雀舌则口感浓郁，有些茶友认为它的口感有点像乌龙茶，非常适合在闲暇时细细品饮。

综上所述，太湖翠竹和雀舌虽然都是绿茶，但由于产地和茶叶形状不同，它们所呈现的风味和口感也有所差异。