1. 采摘:选择成熟的茶叶嫩芽,且尽可能避免太阳直射的时候进行采摘。
2. 杀青:采摘好的茶叶嫩芽,立即进行杀青处理,以止叶色变成黑色。
3. 揉捻:杀青的茶叶叶片变硬,揉捻过程可以压碎茶叶的细胞,激发茶叶内部成分。
4. 发酵:发酵是茶叶的重要工序,对茶叶的口感、香气、颜色都有很大影响。
5. 焙火:茶叶经过揉捻和发酵后,需要进行焙火来升华茶叶香气和干燥茶叶。
6. 分级:根据茶叶的外形、成分、口感等来对茶叶进行分级。
7. 包装:对分好的茶叶进行印刷包装,以保证茶叶的品质和口感。
8. 储存:茶叶在包装后需要进行储存,储存条件一定要注意,以保证茶叶不会变质。